Broilbrothers Bocholter Gewürze

Broilbrothers – Bocholter Gewürze

Die Gewürze von Broilbrothers beginnen nicht nur mit dem Namen Bocholt, sondern es ist auch ein Stück Bocholt drin, weil sie hier vor Ort hergestellt werden. Dabei werden ausschließlich Gewürze hoher Qualitätsstufe aus den besten Anbaugebieten eingesetzt – so holen wir ein Stückchen Welt nach Bocholt. Unser Gewürzsortiment bietet folgende Sorten:

Bocholter Fleur de Sel: mit Ursprung aus Südafrika. Das Wasser für die Salzgewinnung stammt aus einer vollkommen sauberen Meersalzquelle, nämlich einem etwas 400 Jahre alten, unterirdischen Meerwassersee und ist daher  frei von den Verschmutzungen der heutigen Meere, wie z.B. durch Mikroplastik. Dieser unterirdische Salzsee wird in einem natürlichen Kreislauf mit immer frischem, gefilterten Meerwasser aus dem südatlantischen Ozean aufgefüllt. Der Südatlantik zählt zu den saubersten Meeresregionen der Erde und ist besonders sauerstoffreich. Sein Wasser sickert unterirdisch in den Salzsee und wird dabei auf natürlichem Weg durch Filter aus einer rund 2000 m dicken Schicht aus Quarzsand, Muschelkalk und Ton gefiltert.

Das Bocholter Fleur de Sel eignet sich besonders zum finalen Abrunden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Bocholter Steakpfeffer: eine abgerundete Kombination aus Pfeffer, Salz, Zucker, Knoblauch und einem Hauch von Thymian. Passt nicht nur optimal zu frisch gegrilltem Steak, sondern gibt auch anderen Speisen einen scharfen Kick.

Bocholter Curry: eine scharfe und exotische Currymischung, die ohne Salz und Zucker auskommt. Purer Gewürzgenuss ohne Allergene. Eignet sich nicht nur für Currygerichte, sondern auch für die Currywurst oder zum Marinieren von Geflügel.

Bocholter Magic Dust: Magic Dust, benannt nach der Originalrezeptur von Mike Mills, ist ein sogenannter Trockenrub. Nachdem das Grillgut vorab mit Öl und Senf bestrichen wird, wird der Dust anschnließend großzügig eingerieben, um das Fleisch anschließend kühl zu marinieren. Eignet sich hervorragend für Pulled Pork.

Bocholter Memphis Dust: ein BBQ Rub, der leicht süßlich schmeckt. Das Grillgut wird trocken oder mit Olivenöl benetzt mit dem Memphis Dust eingerieben und anschließend zum Einziehen kühl gestellt. Eignet sich hervorragend für Spare Ribs.

Bocholter Pizza Pasta Magic: eine Mischung aus Tomatenflocken, Kahari Salz, Knoblauch und italienischen Kräutern, die nicht nur Pasta und Pizza Zauber verleiht, sondern Tomatensauce, frischen Salaten und allen anderen Gerichten der mediterranen Küche.

Bocholter Rauchkick: aromatische Mischung aus rauchiger Paprika, Hickory Rauchsalz, Kokosblütenzucker, Bucaypfeffer, schwarzem Pfeffer und Senfsaat. Ein optimaler Begleiter für alle BBQ-Klassiker wie Burger, Pulled Pork oder Rippchen.

Bocholter Frittenkick:  Fritten mit Salz sind immer gut – noch viel besser aber werden sie mit dieser Mischung aus Kalahari Salz, edelsüßer Paprika, Zwiebel, Kurkuma, Cumin und Macis.

Bocholter Asia Rub: Trockenmarinade für Fleisch mit leichtem Asia Touch, denn die typischen Gewürze Asiens dürfen hier nicht fehlen: Ingwer, Sesam, Sternanis, Zimt, und Szechuanpfeffer. Eignet sich sehr gut für die Zubereitung von karamellisiertem Schweinebauch.